Wurst ist eine beliebte Art von Lebensmitteln, die auf der ganzen Welt zu finden ist. Es ist eine Zutat, die in einer Vielzahl von gastronomischen Einrichtungen zu finden ist und oft mit Bier kombiniert wird. Aber in den letzten Jahren entscheiden sich viele Betriebe, anstatt Wurst aus dem Handel zu kaufen, dafür, ihre eigene Wurst herzustellen. Lies weiter, um zu erfahren, warum du erwägen solltest, deine eigene Wurst herzustellen, welche Zutaten du brauchst und welche Schritte du befolgen musst, um eine Wurst herzustellen.

Warum Sie Ihre eigene Wurst herstellen sollten

Es ist einfach, Ihre eigene Wurst herzustellen, aber es gibt noch einige andere Vorteile, um sie in Ihrem Restaurant herzustellen, anstatt sie in einem Feinkostladen oder Lebensmittelgeschäft zu kaufen. Hier sind einige Gründe, warum Ihr Betrieb die Herstellung von Wurst in Betracht ziehen sollte:

Die Herstellung einer eigenen Wurst ist auf lange Sicht günstiger. Es ist billiger, Hackfleisch, Gewürze und Wursthüllen zu kaufen und die Wurst selbst herzustellen, als sie in einem Geschäft zu kaufen. Wenn Sie Ihre Lebensmittelkosten noch weiter senken wollen, können Sie auch lernen, wie Sie Ihr eigenes Hackfleisch zubereiten können.

Hausgemachte Wurst schmeckt besser. Einige Lebensmittelgeschäfte und Feinkostläden können Abfälle und unerwünschte Fleischstücke verwenden, um ihre Wurst damit herzustellen. Wenn Sie Ihre eigene Wurst herstellen, können Sie steuern, welche Art von Fleisch Sie verwenden, was zu geschmackvolleren Würsten führt.

Die Zubereitung einer eigenen Wurst ermöglicht es Ihnen, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren. Es gibt eine Vielzahl von verschiedenen Gewürzen und Zutaten, die Sie zu Ihrer Wurst hinzufügen können. Die Herstellung Ihrer eigenen Wurst ermöglicht es Ihnen, die Geschmacksrichtungen anzupassen, damit Sie Ihren Kunden die bestmögliche Wahl bieten können.

Was Sie für die Herstellung von Würstchen benötigen

Der Prozess zur Herstellung von Wurst ist relativ einfach und unkompliziert, aber es gibt einige Dinge, die Sie vorher zusammenstellen müssen. Hier ist, was du brauchst, um deine eigene Wurst herzustellen:

Fleischwolf
Wurstmischer
Wurstfüllmaschine
Ihre Fleischwahl
Gewürze
Wursthüllen

Wenn Sie in Ihrem Betrieb keine Fleischwolfanlage haben, können Sie auch vorgefertigtes Fleisch verwenden. Aber frisch gemahlenes Fleisch schmeckt besser und ermöglicht es Ihnen, die Rauheit und den Fettgehalt Ihres Hackfleisches einzustellen.

Wie man Würstchen herstellt

Legen Sie das kalte Fleisch in den Trichter der Fleischwolfmaschine. Vergewissern Sie sich vor dem Mahlen, dass das Fleisch kalt ist.

Fügen Sie mehrere Kräuter- und Gewürzsorten in einem separaten Behälter zusammen.

Das Hackfleisch in den Fleischmischer geben. Dann die Gewürzmischung zugeben und den Griff am Mixer drehen, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist.

Füllen Sie den Turm auf dem Wurstfüllgerät mit dem gemahlenen und abgelagerten Fleisch.

Weichen Sie die Gehäuse gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in kaltem Wasser ein. Um das Aufschieben der Gehäuse auf den Trichter zu erleichtern, lassen Sie zuerst warmes Wasser durch sie laufen.

Nachdem die Hüllen eingeweicht sind, schieben Sie sie auf den Trichter des Wurstfüllers.

Drehen Sie den Griff am Wurstfüllgerät, um den Kolben abzusenken. Das Hackfleisch wird dann in die Wursthüllen gedrückt.

Halten Sie eine Hand in der Nähe der Öffnung des Trichters, um einen reibungslosen Ablauf des Gehäuses zu gewährleisten. Mit der anderen Hand die Wurst spiralförmig auf den Tisch führen.

Wenn das Gehäuse voll ist, binden Sie das Ende zu einem Knoten zusammen.
Du kannst die Wurst drehen, um Verbindungen herzustellen, oder sie als einen langen Strang halten. Dann ist die Wurst fertig und kann geräuchert oder gekocht werden.

Die Herstellung Ihrer eigenen Wurst ist einfach und eine ausgezeichnete Möglichkeit, die Lebensmittelkosten zu senken und Ihren Gästen ein frischeres und schmackhafteres Gericht anzubieten. Also, wenn Sie das nächste Mal ein Rezept mit Wurst finden, überlegen Sie, Ihr eigenes zu machen. Eine visuelle Darstellung der Herstellung von Wurst finden Sie im Video oben.